al dente口感
2017年7月27日—,不把麵煮得軟爛,而是保留一點點;麵心的嚼感,能品嚐到麵粉的香氣。這種口感,就是aldente了。雖然是義大利文,不過在英文也;,意思是,彈牙、 ...,2017年7月27日—究竟什麼意思?這是義大利人吃義大利麵時的講究,不把麵煮得軟爛,而是保留一點點麵...
比味道更加重要台灣人愛食「Q」 「這樣才有滿足感」
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2018年10月25日—意大利人對意粉的要求是aldente,即是不煮到完全熟透,留有一點嚼勁,台灣人則講求「Q」,這個字母經常出現在夜市的招牌、便利店廣告或食物包裝上, ...
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